Ecco come trasformare le classiche polpette in un piatto stellato: in questo modo sorprenderai tutti quanti a tavola.
Le polpette sono da sempre un piatto tradizionale della cucina italiana e non solo. Spesso vengono associate ai deliziosi piatti casalinghi della nonna, tuttavia in realtà possono essere molto di più. Seguendo alcuni semplici ma preziosi consigli e una ricetta speciale passo passo, potrai renderle un vero piatto stellato. Scopri come preparare delle polpette di carne gourmet.
Ecco in che modo fare, grazie ad una ricetta golosa, deliziosa e stellata, da proporre alla tua prossima cena in compagnia.
Polpette di carne perfette: i trucchi e la ricetta per preparare un piatto gourmet
Le polpette sono uno dei piatti più amati in tutto il mondo, ma con qualche piccolo consiglio e una preparazione precisa potrai portarle ad un livello successivo. Ecco i trucchetti per un un piatto stellato che i tuoi ospiti di sicuro ricorderanno.
- Texture perfetta: il primo segreto per creare delle polpette eccezionali risiede nella texture. Infatti, dovrebbero essere morbide e succose, ma mai molli o eccessivamente compattate. La giusta consistenza si ottiene con una precisa combinazione di ingredienti e una lavorazione accurata dell’impasto prima della cottura.
- Selezione degli ingredienti: la scelta della carne è molto importante per ottenere delle polpette gustose e belle saporite. Meglio optare per un mix di manzo e maiale per un sapore equilibrato. Inoltre, assicurati di utilizzare del pane fresco grattugiato e un parmigiano reggiano DOP di alta qualità per un impasto perfetto.
- Dimensioni ottimali: un altro elemento importante è la dimensione delle polpette, che dovrebbe essere pari alla grandezza di una noce, così da riuscire a cuocerle in modo uniforme.
Ecco tutto ciò che dovrai tenere a mente per la preparazione di un piatto gourmet, con il quale farai davvero un figurone. Ma ora, vediamo la ricetta – che si riferisce alle dosi per circa 32 polpette.
Ingredienti:
- 350 gr di manzo macinato
- 150 gr di maiale macinato
- 60 gr di mollica di pane grattugiata
- 80 gr di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Olio extravergine d’oliva q.b.
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Preparazione:
- In una ciotola, unire la carne tritata di manzo e maiale, l’uovo, la mollica di pane fresco, il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato e il prezzemolo tritato. Aggiungere sale e pepe e amalgamare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprire l’impasto e lasciarlo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Dopo il riposo, formare delle polpette rotonde della dimensione di una noce e disporle su un vassoio.
- Scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente e, quando è caldo, far rosolare le polpette su tutti i lati per circa 6-7 minuti.
- Coprire la padella e cuocere le polpette per altri 3 minuti, assicurandosi che siano cotte in modo uniforme.
Ed ecco pronte da gustare le tue deliziose polpette di carne gourmet. Grazie alla combinazione degli ingredienti giusti, ai consigli che ti abbiamo dato e alla ricetta precisa, può nascere un piatto stellato ricco di sapore. Alla tua prossima cena in compagnia sai già cosa preparare e come!