Burger vegano, la proposta di Joe Bastianich: l’alternativa gustosa per tutti

• 4 panini da hamburger
• 130 g di fagioli di soia lessi
• 130 g di lenticchie beluga lesse
• 130 g di amaranto cotto
• 100 g di tofu compatto, sgocciolato
• la punta di 1 cucchiaino di paprika
• Olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Procedimento

1. Mettiamo, come prima cosa, dentro al frullatore o al mixer, i legumi, l’amaranto, il tofu che avremmo fatto sgocciolare per bene, il sale e il pepe. Azioniamo.
2. Il nostro composto deve essere molto omogeneo. A questo punto, inumidiamo le nostre mani e formiamo dei burger. Il loro peso deve essere di circa 120 gr l’uno.
3. Mettiamo un filo di olio in una padella antiaderente e cuciamo i nostri burger. Circa 4 minuti per lato. Dovranno dorarsi.
4. Quando sono cotti mettiamoli sul panino.
5. Aggiungiamo, per terminare, ketchup, maionese, senape, lattuga, pomodori, cetrioli, insomma quello che ci piace e che abbiamo in casa.

Come avete visto è davvero semplice realizzare questa ricetta di Joe Bastianich. E’ anche un modo per assaggiare qualcosa di diverso e portare in tavola un’alternativa alla carne. Sono perfetti anche per una cena in balcone con gli amici adesso che è estate.

Se volete, ovviamente, i panini potete anche scaldarli un pochino per rendere il tutto più croccante. Ma senza esagerare! Noi vi consigliamo di aggiungere anche una fettina di formaggio.